Fermentation ist eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Dabei erfordert die Methode nicht nur geringen Energieeinsatz, sie hat auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. In diesem Vortrag werden diese Vorteile aufgezeigt. Anhand von Beispielen wird erläutert, wie fermentierte ...Mehr lesen
Im Allergiekonzept sind alle wichtigen Aspekte bezüglich dem Umgang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in der Kita- bzw. Schulverpflegung schriftlich und verbindlich festgehalten, so beispielsweise die individuelle Planung der Verpflegung, die Umsetzung in der Küche und im Speiseraum. Außerdem h ...Mehr lesen
120 Stunden - 2 Jahre - 1 starkes NetzwerkMehr lesen
Mikrobiologie - Mikrobiologische Gefahren und Hygienemaßnahmen bei der Erzeugung von Wein und entalkoholisiertem Wein (Prof. Dr. Scharfenberger-Schmeer/ Dr. Friederike Schützenmeister-Rex) Weinbereitung - Weinbereitung für entalkoholisierte Weine (Mirjam Fischer/ Prof. Dr. Ulrich Fischer) ...Mehr lesen
13.00 Uhr Begrüßung in der Aula- Direktor Dr. Andreas Kortekamp, DLR Rheinpfalz Weinbaupolitischer Bericht - Weinbauverband Pfalz Bericht zur Marktlage vor dem Herbst 2026 - Dr. Thomas Weihl, Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfal ...Mehr lesen
Wenn Rinder festliegen, ist schnelles und überlegtes Handeln gefragt. Neben der richtigen Einschätzung der Situation sind praktische Erfahrung, geeignete technische Hilfsmittel und genügend Unterstützung vor Ort wichtige Voraussetzungen für eine tierschutzgerechte Versorgung und Bergung der Tiere. E ...Mehr lesen
Das DLR Westerwald-Osteifel lädt zur anerkannten Sachkundefortbildung ( 9 PflSchG) im Rahmen der Herbstempfehlungen 2026 nach Lutzerath ein. Programm Sortenwahl - Ergebnisse der Landessortenversuche 2026 Getreideanbau 2025/2026 - Saisonrückblick, was ist für die neue Anbauperiode zu beachten? ...Mehr lesen
Naturschutz sichtbar machenMehr lesen
Unser Kitaessen Kurz vorgestellt Sie möchten das Qualitätsmanagement-Tool kennenlernen und einen ersten Eindruck bekommen? In dieser kurzen Online-Sprechstunde stellen wir die wichtigsten Funktionen und Einsatzmöglichkeiten von Unser Kitaessen vor. Ideal für alle, die neu einsteigen möch ...Mehr lesen
Themen: Ernährung im Wandel: Mythos Milch? Vorstellung der neuen DGE-Empfehlungen Milch und Milchprodukte in der Kinderernährung Mythen und Fakten rund um die Milch Wo Milch draufsteht ist auch Milch drin Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Milch und Pflanzendrinks mit Schwerpunkt auf Gesu ...Mehr lesen
Das DLR Westerwald-Osteifel lädt zur anerkannten Sachkundefortbildung ( 9 PflSchG) im Rahmen der Herbstempfehlungen 2026 nach Wehr ein. Programm Sortenwahl - Ergebnisse der Landessortenversuche 2026 Getreideanbau 2025/2026 - Saisonrückblick, was ist für die neue Anbauperiode zu beachten? Raps ...Mehr lesen