| | |
| | |
Trübstoffe |
| Feste Bestandteile im Most und in noch nicht gefüllten Weinen. Zu den Trübstoffen gehören physikalisch-chemische Stoffe, wie Eiweißstoffe, Gerbstoffe, Kristalle, Metalle - und biologische Stoffe, wie Bakterien und Hefen oder weinfremde Stoffe wie Staub, Filtermaterial, Korkabrieb etc. |
| |
| | ||||||||||||
| |||||||||||||