Sterilisieren
Durch verschiedene Methoden beim
Klären
,
Schönen
und der
Flaschenabfüllung
erreichte Keimabtötung (Vergleichbar mit der Pasteurisation). Dient dazu, den Wein frei von weinschädigenden Mikroorganismen wie
Hefen
und
Bakterien
zu machen.
www.DLR-Mosel.rlp.de
