Anlässlich der diesjährigen „Tage der Seniorenernährung“ veranstaltete die Vernetzungsstelle Seniorenernährung Rheinland-Pfalz am 19.10.2022 einen online-Fachtag. Eingeladen waren Verpflegungsverantwortliche in stationären Einrichtungen und bei „Essen auf Rädern“, Träger und Einrichtungsleitungen sowie weitere Interessierte, die sich für eine nachhaltigere und genussvolle Verpflegung älterer Menschen einsetzen möchten.
„Wie lässt sich die Verpflegung von Senior:innen in Einrichtungen nachhaltiger und genussvoll gestalten?“ Knapp 30 Teilnehmende haben Einblicke bekommen, wie sich Speiseabfälle reduzieren, das Speiseangebot saisonal und regional gestalten lässt und welche Aspekte darüber hinaus noch hilfreich sind, um Maßnahmen erfolgreich umzusetzen. Das online-Format bot allen Teilnehmenden viele Möglichkeiten, sich auszutauschen und Inspirationen für eigene Maßnahmen mitzunehmen.
© BMEL |  | Programm:
- Begrüßung, Grußwort Staatssekretär Dr. Erwin Manz (Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität)
- Vorstellung der Beratungsangebote der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Rheinland-Pfalz
- Berichte aus der Praxis und Vernetzung
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Referenten:
- Andreas Manuel
Regionalkoordinator im Projekt „klimafreundlich pflegen – überall!“, AWO Bezirksverband Pfalz e.V.
Thema: Vorstellung des Projektes „klimafreundlich pflegen – überall!“ und des Gastronomiekonzeptes der AWO
- Torsten von Borstel
Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung, United Against Waste e. V.
Thema: „Nachhaltig wirtschaften durch Reduktion von Speiseabfällen“
- Kurt Krechel
Leiter Vepflegungsmanagement Landeskrankenhaus, Küchenleitung Rhein-Mosel-Fachklinik, Klinik Nette-Gut Andernach
Thema: Vorstellung seines Projektes „Genießen mit Verantwortung“
- Karsten Bessai
Koch und Berater für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelwirtschaft
Thema: „Nachhaltig kochen leicht gemacht“
Moderation & Graphic Recording: Tanja Föhr |
Das Team der Vernetzungsstelle bedankt sich herzlich bei den Referenten, der Moderatorin und allen Teilnehmenden für die gelungene Veranstaltung.
Wir freuen uns auf weitere tolle Veranstaltungen mit Ihnen!
Pressemeldung des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität vom 19.10.2022: https://mkuem.rlp.de/de/pressemeldungen/detail/news/News/detail/erwin-manz-gute-ernaehrung-bedeutet-lebensqualitaet/ |