 | Grauburgunder (Pinot Gris, Pinot Grigio); Die weiße Rebsorte ist eine Mutation des Pinot Noir (Blau- oder Spätburgunder) und zählt zur großen Familie der Burgunder. Spezialisten des Institutes INRA fanden 2004 heraus, dass die Mutation der Beerenfarbe nur in den Epidermiszellen der Beerenhaut nachweisbar ist, aber nicht im Fruchtfleisch. Aus dem Pinot Gris ist dann der Pinot Blanc mutiert. Die zahlreichen Synonyme in vielen Sprachen bezeugen die weite Verbreitung der Rebe, benennen zum Teil aber auch verschiedene Spielarten. |
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