Zutaten
für 2 Backbleche, 32 Stück
150 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
100 g Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne oder Sesam
50 g Leinsamen oder gehackte Kürbiskerne
400 ml Mineralwasser
3 EL Rapsöl, raffiniert
1 TL Salz
je ½ TL Kreuzkümmel, Anis und Koriander, gemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander mischen und eine Stunde stehen lassen.
- Masse gleichmäßig dünn auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche streichen. Mit einem Messer den Teigboden auf jedem Blech in 16 Stücke einteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Sofort an den Schnittstellen teilen und auf einem Kuchenrost auskühlen bzw. ausdampfen lassen.
- In einer verschlossenen Dose aufbewahrt, hält sich das Knäckebrot etwa 14 Tage.
Nährwertberechnung
Angaben für 1 Scheibe
Energie | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate | Ballaststoffe |
52 kcal | 2 g | 3 g | 5 g | 1 g |
Die Nährwertberechnung basiert auf der DGE-Ernährungssoftware DGE-PC professional, Version 4.2
Zutaten
für 2 Backbleche, 32 Stück
150 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
100 g Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne oder Sesam
50 g Leinsamen oder gehackte Kürbiskerne
400 ml Mineralwasser
3 EL Rapsöl, raffiniert
1 TL Salz
je ½ TL Kreuzkümmel, Anis und Koriander, gemahlen |  © DLR |
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander mischen und eine Stunde stehen lassen.
- Masse gleichmäßig dünn auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche streichen. Mit einem Messer den Teigboden auf jedem Blech in 16 Stücke einteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Sofort an den Schnittstellen teilen und auf einem Kuchenrost auskühlen bzw. ausdampfen lassen.
- In einer verschlossenen Dose aufbewahrt, hält sich das Knäckebrot etwa 14 Tage.
Nährwertberechnung
Angaben für 1 Scheibe
Energie | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate | Ballaststoffe |
52 kcal | 2 g | 3 g | 5 g | 1 g |
Die Nährwertberechnung basiert auf der DGE-Ernährungssoftware DGE-PC professional, Version 4.2 |
