FZE on Tour: Bericht zur Besichtigung der Firma Theis GmbH

Die Teilnehmenden wurden im Hauptgebäude empfangen und über die allgemeine Firmenstruktur informiert. Das 1875 gegründete Unternehmen befindet sich noch heute in Familienhand. Der ursprüngliche Landhandel hat sich zu einem großen Handelsunternehmen mit 350 Mitarbeitenden, 12.000 m² Kühllager und 90 eigenen Fahrzeugen entwickelt.

Das Hauptgeschäft besteht im Handel mit regionalem und weltweit erzeugtem Obst und Gemüse, das die Kunden in allen Formen (feldfrisch, gewaschen, geschnitten, mit oder ohne Schale sowie als Salat) beziehen können.

Die Firma Adam Theis ist in der Region Lieferant im Rahmen des EU-Schulobstprogramms für Kitas und Schulen und beliefert im Rahmen des Gastro-Services außerdem viele Verpflegungsanbieter und Senioreneinrichtungen im Dienstgebiet des FZE.

Bei der Besichtigung konnten die Teilnehmenden alle Bereiche der Firma sehen: Neben einem Blick in die Feinkostsalatfertigung war es besonders spannend zu sehen, wie die erntefrischen Salate und das Gemüse im Schneidebetrieb zu fertig geputzten und geschnittenen Salaten oder Karotten-Sticks verarbeitet wurden.

Diese Besichtigung war die zweite Veranstaltung im Rahmen von „FZE on Tour: Entlang der Wertschöpfungskette in der Gemeinschaftsverpflegung“. Der Schritt des Handels und der Weiterverarbeitung stellt in der Wertschöpfungskette einen entscheidenden Punkt für die Einrichtungen dar. Oft stellt sich die Frage, woher qualitativ hochwertige Produkte bezogen werden können – sei es für eine Kita, die frisch kocht, oder für einen Verpflegungsanbieter mit Großküche. Die Vorstellung der Firma Adam Theis GmbH in dieser Kette bot den Teilnehmenden einen interessanten Einblick in bisher unbekannte Zwischenschritte der Wertschöpfungskette. Als nächste Schritte der Wertschöpfungskette betrachtet FZE on Tour die Umsetzung in den Einrichtungen selbst, als Beispiele die Verpflegungssysteme Cook & Chill und Frisch- und Mischküche. Danach können die Teilnehmenden von verschiedenen Praxisberichten aus Kitas, Schulen und im Seniorenbereich profitieren.

©Ulla Theis, Theis GmbH

Nächste Termine:

12. Mai Besichtigung Sander Catering (Cook & Chill) und Erfahrungsbericht der Kita Wunderlay Mörsdorf (Frisch- und Mischküche)

19. Mai Besuch und Erfahrungsbericht des Senioren-Mittagstisch in Schweich

03. Juni generationsübergreifendes Kochen mit dem Kochbus Rheinland-Pfalz

Weitere Informationen hier: https://www.fze.rlp.de/Ernaehrungsberatung/FZEonTourentlangderWertschoepfungsketteinderGemeinschaftsverpflegung