Zucker/Säure-Verhältnis
11483; 12483; 13483; 21483; 22483; 23483; 24483; 25483; 31483; 32483; 33483; 34483; 35483; 36483; 37483; 38483; 51483; 52483; 53483; 54483
Aktualisierung:
02/24/2010
Obstart:
Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Sonstige Obstarten
Gattung:
Apfel, Birne, Quitte, Süßkirsche, Sauerkirsche, Pflaumenartige, Pfirsich, Aprikose, Erdbeere, Rote Johannisbeere, Schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Jostabeere, Heidelbeere, Himbeere, Brombeere, Holunder, Sanddorn, Schlehe, Kiwi
Kategorie:
4.. Fruchtmerkmal nach der Ernte
Merkmal
Ausprägungsstufe /
Angabe in [..]
Note
Zucker/Säure-Verhältnis
a)
sehr süß
eher süßlich
ausgewogen
eher säuerlich
sehr sauer
1
3
5
7
9
a)
degustativ
b)
Berechnung aus Zucker- und Säuregehalten
